初春时节，夷陵区龙泉镇青龙村的百亩竹园郁郁葱葱，成片竹林下，一颗颗鲜嫩的冬笋破土而出，吸引不少市民来体验挖笋的乐趣。
走进青龙村雷竹园，放眼望去，在竹林地表上并未看见冬笋踪迹，前来采挖的市民们拿着工具穿梭在林间，在雷竹园负责人谭晓波的引导下寻找藏在土中的竹笋。
“这些冒头的‘小家伙’就是冬笋，只要拨开表层的谷壳，顺着笋子将锄头插到土里，轻轻一撬，就能得到一根完美的冬笋。”谭晓波为大家分享挖笋经验。
市民们纷纷拿起锄头，用力一挖，只见一根根又大又嫩的冬笋应和着“嘎嘣”一声脆响破土而出。“今天第一次体验挖笋子特别开心，感觉挺有意思的，我还学到了一些挖笋技巧，待会把这些笋子带回家给孩子尝尝。”专程从西陵区赶来体验的胡女士笑着说道。
据了解，雷竹园面积有100多亩，以从浙江引进的雷竹为主要品种，亩产3000-5000斤。为了错峰上市，该园利用稻草与谷壳，在地表铺上一层厚厚的“保暖被”，保持恰好的温度、湿度，雷竹笋便能抢得生长先机，早早成熟上市。
“冬笋的肉感非常细腻，不用焯水，可以直接清炒、清炖，味道很鲜美。”谭晓波介绍，“每年10月至次年3月都是冬笋成熟的时节，每斤价格能卖10元左右，再过半个月春笋也将成熟。”
接下来，雷竹园还将以竹为主题，打造网红打卡点，吸引更多游客前来拍照体验。
（记者：邱承娇 杨帆 通讯员：刘睿 责编：卢薇 审核：朱家梅）
