7月16日，华中农业大学食品科学技术学院“食品安全与营养中国行”赴宜昌市志愿科普服务队走进夷陵区市场监督管理局学习交流，并开展了以“节粮爱粮”和“绿色餐饮”为主题的科普宣讲活动。
在夷陵区市场监督管理局智慧监管中心，该局分管负责人向队员着重讲解了“互联网＋明厨亮灶”智慧监管系统。“该系统可以一手掌握市监局执法动态和社会舆情，实时督察基层食品安全，为监管工作提效减负。”
随后，团队成员跟该局工作人员前往夷陵万达广场，对餐饮业从业人员和负责人开展“节粮爱粮”和“绿色餐饮”主题科普宣讲。团队讲师以春秋时期鲁国宰相季文子厉行节约的故事引入，立足我国餐饮业粮食浪费现状，结合《中华人民共和国反食品浪费法》和全球食品浪费数据，向一线从业人员深入剖析其危害，阐明节约用餐对资源节约、经济节流与社会文明的意义。“作为餐饮业从业人员，应担当起反食品浪费的‘排头兵’角色，做节约用餐的引领示范者、文化传播者、创新实践者、风尚倡导者。”团队讲师用通俗易懂的语言提倡餐饮企业设置半份菜品、推广光盘行动的创新举措。
“小小的公勺公筷，折射的是城市文明程度。”推广公筷公勺更需要餐饮行业自律。团队讲师向各餐饮企业负责人强调，要加强员工落实分餐制的主体意识，围绕餐具选择、摆放标准、清洁规范等多个方面开展员工培训，方能真正将分餐制落到实处，在提升餐饮服务品质的同时防控传染病的口口传播。
耳闻之不如目见之，目见之不如足践之。通过志愿宣讲活动，大家共同体会到了基层食品安全的重视与切实保障。接下来，华农暑期实践团也将继续用所学食品安全专业知识惠及大众，进一步提升从业人员的食品安全意识，推动餐饮行业健康发展。
（通讯员：欧阳锦宜 责编：谭羽利 审核：朱家梅）
